Здаровае, якаснае, сытнае. Пяткевіч назвала тры галоўныя патрабаванні да школьнага харчавання
30 чэрвеня, Фаніпаль . Ежа ў школах павінна быць смачнай, здаровай і такой, каб дзеці хацелі яе есці. Гэта падкрэсліла намеснік прэм’ер-міністра Наталля Пяткевіч на пасяджэнні круглага стала ў СШ нумар 2 Фаніпаля, дзе галоўнай тэмай абмеркавання стала выкарыстанне паўфабрыкатаў для арганізацыі школьнага харчавання,
Як адзначыла Наталля Пяткевіч, дзеці значную колькасць часу праводзяць у школе, і пытанне харчавання заўсёды застаецца актуальным. «Кіраўнік дзяржавы заўсёды скрупулёзна сочыць за гэтай тэмай, патрабуючы самай пільнай увагі да арганізацыі школьнага харчавання з пункту гледжання якасці і недапушчэння парушэнняў. У плане арганізацыі школьнага харчавання мы падышлі глабальна. Дзеці ў школу перш за ўсё прыходзяць вучыцца, і акцэнт у харчаванні трэба рабіць у першую чаргу на тым, што яно павінна быць падтрымліваючым. Задача для школ — каб гэта было здаровае, якаснае, сытнае харчаванне. І самым галоўным паказчыкам будзе, калі дзеці будуць ахвотна гэта есці», — падкрэсліла намеснік прэм’ер-міністра.
Практыка паказала, што ў школьных сталовых часта бывае шмат адходаў, і гэта звязана не заўсёды з якасцю прыгатавання ежы, але і памерам порцый.
«Таму мы больш як паўгода таму пачалі скрупулёзную работу з улікам усіх момантаў, каб устараніць нават магчымыя негатыўныя фактары, іх прэвентыўна не дапускаць, і прыйшлі да высновы аб неабходнасці перафармаціравання. Раней у нас часта рабіўся акцэнт на тым, колькі разоў у меню будзе той ці іншы від прадукту, але гэта перш за ўсё задача сям’і. Адназначна, што гэта павінна быць ежа, адпаведная ўзросту, без штучных фарбавальнікаў, дабавак. Гэта могуць быць самыя разнастайныя блінчыкі, пельмені і г.д.», — расказала Наталля Пяткевіч. З улікам новых падыходаў зменіцца асартымент прапанаваных страў у бок пашырэння, акцэнт будзе рабіцца на тым, што падабаецца дзецям.
«Наступны момант — выкарыстанне гатовых паўфабрыкатаў, якія забяспечваюць строгае выкананне якасці нарматывам. У нас вельмі шмат беларускіх вытворцаў, якія ў гандлёвай сетцы прадстаўляюць смачныя, маючыя папулярнасць розныя паўфабрыкаты — ахалоджаныя, глыбокай замарозкі. З такой лінейкі мы падбіраем прадукты, якія могуць быць укаранёны ў школьнае харчаванне. Гэта розныя віды катлет, нагетсы, біточкі, пельмені, блінчыкі. Акрамя таго, нашы вытворцы зяленіва, цяплічныя камбінаты могуць пастаўляць для школьнага харчавання свежыя вітаміны круглы год», — адзначыла намеснік прэм’ер-міністра.
Наталля Пяткевіч таксама заявіла, што ў час круглага стала, у пасяджэнні якога прынялі ўдзел і буйнейшыя вытворцы з рэгіёнаў краіны, былі абмеркаваны пытанні асартыменту прадукцыі, таксама з улікам запытаў спажыўцоў, лагістыкі, упакоўкі, цэнаўтварэння. «Вытворцы гатовы ісці насустрач гэтым пажаданням. І думаю, што з 1 верасня мы ўжо даволі актыўна ўкарэнім гэтыя новыя падыходы», — рэзюмавала яна. 
Фота Раміля Насібуліна
