«В одно касание» и в холодильники: как собирают клубнику, которую вы видите на рынке?
Думаете, клубничный сезон начинается, когда покраснели первые ягоды? Это далеко не так. Когда на самом деле пора браться за клубнику? Во сколько нужно встать, чтобы собрать спелую ягоду? Сейчас расскажем.
Сезон начинается в прошлом году
— Клубничный сезон у нас начинается еще накануне, в прошлом году. Ягоду нужно посадить, до осени хорошо за ней ухаживать, чтобы она выросла. Ранней весной — чистка. После уже начинаются прополки, подкормки, питание и обработки. Короткий промежуток, когда мы собираем ягоды, — результат. Скажем так, три-четыре недели кормят весь оставшийся год, — объясняет фермер Андрей Ярохович.
Клубникой семья Ярохович начала заниматься в 2020 году. До этого выращивали овощи.
— Что касается земель, то они здесь обычные. И разные, вообще разные: и торфяники, и глина, и суглинок, и супесь. Но, как говорят, нет плохой земли, есть плохой хозяин. У нас получается, выращиваем, и достаточно хорошие объемы урожая получаются.
Сейчас Андрею и Екатерине помогают сыновья. А когда глава фермерского хозяйства сам был ребенком, тоже помогал родителям.
— Клубника — это навсегда. Мы детьми на велосипеде возили баночки на «бетонку» и продавали. Примерно как мои ребята. Нужно было собрать и аккуратно отвезти все. Понятно, тогда были не те объемы, если сравнить с фермерскими хозяйствами, но в каждом доме 10-20 соток клубники выращивали. Считалось: если у тебя нет клубники, не хочешь работать, скажем так.
Под сбор в хозяйстве отвели шесть гектаров. Рассчитывают с каждого собрать по 20 т.
— Собирают у нас в одно касание. Люди работают в перчатках, собирают ягоды сразу в пинетки, их укладывают в ящики и быстро, в течение получаса, отправляют на охлаждение. Это для того, чтобы не начались процессы, которые плохо повлияют на сохранность ягоды. После этого все складывают в холодильную камеру, охлаждают до +2°С. После полного охлаждения уже отгружают на сеть.
Ягоды поставляют в белорусские сети. В период сбора клубники не до сна всей семье.
— В четыре подъем, ведь когда много работы, мы уже в пять начинаем сборы. Пока объем небольшой, только в шесть приступаем, поэтому можем себе позволить до пяти поспать. А заканчиваем… Вот позавчера, когда отправляли на сети, в полпервого ночи только отпустили все машины. Считайте, еще доехать домой и пару часов поспать.
Судя по всему, клубничное семейное дело продолжит младший сын Андрей. Ему интересны все нюансы производства. Летние каникулы он проводит в полях.
— Младший все каникулы здесь помогает. Выполняет в принципе большой объем работы: подносит пинетки, ящики. Это нетяжелая работа, но надо быстренько реагировать — у кого закончилась, кого позвать, поднести ведро и так далее. У сына мечта — купить трактор, пусть небольшой, но свой. Вот в этом году планируем. Что у него есть, плюс мы поможем, и купим его мечту.
Какой фактор может свести к минимуму все усилия? Смотрите видео .
| Подготовлено по видео . Скриншоты видео.
Читайте также:
Начинайте осенью. Вот что нужно сделать с клубникой, чтобы ягоды было очень много
Сезон открыт! Салат с клубникой, сыром фета и бальзамическим соусом
Ранняя клубника или самый красивый газон? Три дачные хитрости, которые вас удивят
