«Одна штучка в день» — норма зефира NanoFit? Ищем связь между зефиром и технологичностью
Бобруйск — самый крупный город в Беларуси, не являющийся областным центром. Он известен не только памятником Бобру или архитектурными достопримечательностями вроде «дома-скворечника» и «Порт-Артура», но и тем, что здесь давно и прочно обосновалась сеть магазинов «5 элемент», празднующая в этом году свой 30-летний юбилей.
Первый магазин сети на улице Горького открылся еще в 2007 году. Сегодня в Бобруйске насчитывается около 77 тысяч участников Программы лояльности «5 элемент» — это почти каждый третий житель города. К своему 30-летию сеть электроники и бытовой техники запустила проект «Элемент твоего города«, в котором креативная команда путешествует по стране, чтобы показать, чем живут города, где расположены ее магазины. Очередной остановкой стал Бобруйск — и сладким пунктом программы оказалась фабрика «Красный пищевик», производитель того самого зефира, вкус которого помнят поколения.
Вместе с представителем предприятия, начальником сектора стратегического развития Надеждой Евтеховой, «5 элемент» поговорил о производстве, традициях и новых форматах. Также выяснили, сколько нашумевших зефирок NanoFit можно съесть в день. А видеоверсию интервью можно посмотреть по ссылке.
О масштабах и ассортименте
«Красный пищевик» выпускает более 400 наименований кондитерских изделий: мармелад, халву, драже и, конечно, зефир. Общий объем производства — около 20 тысяч тонн готовой продукции в год. При этом, если спросить о норме потребления фирменного зефира NanoFit, ответ будет однозначным: «Одну штучку в день — и достаточно», — улыбается Надежда Евтехова.
Флагманом ассортимента вот уже три десятилетия остается классический бело-розовый зефир. Его рецептура практически не менялась: основа — яблоки кислых сортов, богатые пектином, который и задает ту самую воздушную структуру. Раньше использовали преимущественно антоновку, сейчас сырье варьируется в зависимости от урожая, но технология остается прежней. Зефир по-прежнему отсаживают на деревянные доски — это этап, который позволяет продукту правильно созреть, подсохнуть и приобрести знакомый с детства вкус.
Что не меняется, а что удивляет
На вопрос, какие позиции пользуются спросом уже 30 лет, Надежда Евтехова называет три хита: драже «Морские камушки», халву и зефир в шоколаде. А вот современным «айфоном» сладкой фабрики стал сувенирный набор «Кветачны» — нежный зефир со вкусом белорусских трав и цветов, выпущенный в прошлом году.
Есть в ассортименте и по-настоящему уникальная позиция — зефир со вкусом латте и карамели, в который добавляют соль. Это не маркетинговый ход, а технологическое решение: соль оттеняет кофейные ноты и делает вкус более насыщенным. На упаковке даже указано, что в составе есть «секретный ингредиент». Пока что аналогов на рынке нет. Также бобруйчане выпустили халву со вкусом шкварок и карамелизированного лука — яркое и необычное сочетание!
Мармелад как новое лицо бренда
Если зефир — это визитная карточка «Красного пищевика», то мармелад, по словам представителя фабрики, отражает современное лицо предприятия: динамичное, дерзкое и ориентированное на новую аудиторию.
Завершая беседу, команда технологичного бренда спросила, что фабрика хотела бы пожелать «5 элементу» в год 30-летия. Ответ получился емким: «Чтобы у «5 элемента» были все элементы успешного бизнеса: лидерство на рынке, лояльность клиентов, четкая стратегия и сильная команда. 30 лет — серьезная цифра, но все только начинается».
«5 элемент» — 30 лет. Улучшаем жизнь вместе!».
Размещение рекламы на
