Арбуз с белорусским характером. Как фермер выращивает южную ягоду в Минской области
Новости темы «Репортаж» Современный центр компетенций и новая техника. Как готовят рабочие кадры в Борисовском государственном колледже Юный изобретатель из Дубровно создал робота-сумоиста и представил его в Пекине Еще несколько десятилетий назад выращивание арбузов в Беларуси казалось скорее экспериментом, чем полноценным направлением фермерского хозяйства. Сегодня белорусские бахчеводы получают урожаи в десятки тонн, испытывают десятки сортов и продают свою продукцию покупателям на местных точках. Один из фермеров, который занимается арбузами уже 19 лет, — Владимир Крапивка. Корреспонденты побывали на его бахче и узнали, как южная культура прижилась на белорусской земле.
«Тогда меня угостили арбузом»
Интерес к арбузам у Владимира Крапивки появился задолго до того, как он стал фермером. «Еще когда был очень молодой и работал в «Парижской коммуне». Это было одно из самых сильных хозяйств Беларуси. Там выращивали скот, потенциал был очень высокий. И был там один из умнейших зоотехников Александр Иванович. Вот он меня тогда угостил арбузом, было это лет 35 назад», — вспомнил он.
Тогда идея выращивать арбузы в хозяйстве не получила поддержки. Прошло время. Владимир Крапивка занялся овощеводством, затем открыл собственное фермерское хозяйство. По его словам, важную роль в профессиональном становлении сыграл опытный специалист Мечислав Степуро. «Он был сильнейшим специалистом в республике, консультировал руководителей хозяйств, и меня тоже учил уму-разуму», — рассказал фермер.
А потом арбуз в его хозяйство пришел почти случайно. «Привезли как-то 10 или 12 маленьких кассет с рассадой арбуза, а отсадить негде — земли нет. Жалко было выбрасывать, и посадил кусочек земли напротив базы. Посадил и забыл, а в начале сентября он увидел результат. Иду — а там арбузы по 15-16 кг. Большие, хорошие. Вот после этого я уже стал выращивать арбузы. Это было 19 лет назад», — поделился Владимир Крапивка.
«Основная проблема — тепло»
Сегодня под арбузами у фермера около 4 га. В нынешнем сезоне урожай он оценивает примерно в 35-45 т, но уборка еще продолжается. «В позапрошлом году было чуть лучше — было тонн 60-70. В этом году, думаю, будет 35-45 т. Еще не все убрано. Видите, сколько лежит. Хотя по этому участку уже не раз проходили», — отметил Владимир Крапивка.
Результат напрямую зависит от погодных условий. Главный ограничивающий фактор для арбуза в белорусских условиях — не столько влага, сколько тепло. «Для нашей территории влаги ему первое время весной хватает. В конце мая — начале июня высаживается, а потом, если плеть уже чуть пошла, бахче хватает влаги. Лишь бы только укоренилась корневая система», — объяснил фермер.
Именно поэтому подбираются сорта, которые способны успеть сформировать урожай за сравнительно короткий теплый период. За годы работы Владимир Крапивка испытал более 50 сортов. «В конце концов пришел к выводу, что самый лучший для меня — «Раманза». Лучше у меня ничего не получалось, у меня именно этот сорт показывает себя лучше всего», — отметил он.
Кроме того, в хозяйстве выращивают более ранние сорта — «Мурат» и «Малыш». Они не такие крупные, зато более сладкие и быстрее набирают плети, а потом с плети набирают массу. Им нужно меньше тепла.
«Выращиваем, чтобы есть белорусский арбуз»
Одна из особенностей белорусского арбуза — сравнительно небольшой срок хранения. Владимир Крапивка объяснил это климатическими условиями, в которых формируется плод. «Если южный арбуз, я еще помню в молодости, в сарай положим и на Новый год еще едим, потому что они толстостенные. Тут (в Беларуси) тонкостенные. Даже если берешь южные семена и высаживаешь здесь, такая кожура не формируется, потому что нет времени, нет столько тепла», — отметил фермер.
Белорусский арбуз рассчитан прежде всего на свежее потребление. «Месяц может полежать в нормальных условиях, но не больше. Поэтому выращиваем, чтобы есть белорусский арбуз», — добавил мужчина.
При этом вкус местной продукции фермер считает одним из главных преимуществ: «Белорусские, по моему опыту, в разы лучше, вкуснее, ароматнее. Не скажу, что они обязательно слаще, но сам аромат почувствуете сразу».
Уборка арбуза — работа, которую полностью механизировать на бахче невозможно. Когда наступает время сбора, на поле выходит несколько человек. «Пять-шесть человек пришли, набрали, сколько надо контейнеров, и на точки выставили. Опять надо — набрали, выставили. Ручной сбор. А как техникой возьмешь? Это теоретически невозможно», — объяснил Владимир Крапивка.
Как выбрать спелый арбуз
На бахче Владимир Крапивка заодно развенчал несколько распространенных представлений о том, как определить спелость арбуза. По его словам, ориентироваться только на один признак, например на сухой хвостик, неправильно. «Вот смотрите: хвостики могут быть влажными. И по всем рассказам получается, что арбуз неспелый, потому что хвостик не засох. А вы его возьмите и разрежьте», — предлагает он.
Выбранный арбуз действительно оказывается спелым. Для оценки зрелости фермер предлагает смотреть сразу на несколько признаков. «Самое главное — желтое пятно. Еще должно быть видно, что пчелы чуть-чуть покусали и звон. Такой звон — хороший арбуз», — сказал он, постукивая по плоду.
А лучший способ проверки, по его мнению, остается самым простым — разрезать плод и попробовать. И действительно, разрезанный арбуз оказался сочным и ароматным.
От вредителей не обрабатывают
В хозяйстве Владимира Крапивки арбузы специально от вредителей и болезней не обрабатывают. При этом заболевания у культуры встречаются. «Есть, конечно, и бактериозы, есть антракнозы. Попадается, не без этого», — уточнил фермер.
Свою позицию он объясняет через привычную сельскому человеку аналогию. «Вы же простой вопрос знаете: какое яблоко хорошее — чуть-чуть червивое, чуть-чуть покрытое паршой или идеально чистое? Какое лучше? То, которое червяк чуть-чуть попробовал, чуть-чуть парша. Понимаете? Если говорят, что продукт идеальный, люди понимают, что это не очень хорошо», — рассуждает мужчина.
Особенная культура
За 19 лет Владимир Крапивка попробовал десятки сортов и научился подбирать технологию под белорусское лето. Но сам признается: выращивать арбузы в Беларуси непросто. Нужно поймать время посадки, дождаться подходящей температуры, выбрать сорт, который успеет сформировать урожай, а затем вручную убрать плоды с поля. И при этом результат невозможно гарантировать одним только опытом — слишком многое решает конкретный сезон.
Тем не менее каждый год бахча снова появляется на его земле. «Арбуз — ароматный, вкусный, полезный и, самое главное, здоровый», — отметил Владимир Крапивка.
Для фермера это уже не эксперимент и не экзотика. Это культура, которую он выращивает почти два десятилетия. Ведь у белорусского арбуза есть главное предназначение — не просто вырасти на белорусской земле, а попасть к белорусскому покупателю свежим, спелым и ароматным. «Выращиваем, чтобы есть наш белорусский арбуз», — повторяет фермер.
А пока сентябрьское поле продолжает отдавать урожай. Под зеленой ботвой один за другим находятся полосатые плоды, и в каждом — несколько месяцев белорусского лета, солнца и работы людей, которые однажды решили доказать, что южную ягоду можно вырастить и на родной земле.
Фото Ярослава ЗАРЕЦКОГО,
.
