Около храма продавался как самый простой мед, так и подарочный набор — мед с орехами. На прилавках были и восковые свечи, и мыло на основе меда, которые можно использовать как в качестве подарка, так и радовать себя или своих близких. Самые популярные позиции — классическое разнотравье и липовый мед. Последнего в этом году немного из-за погоды, поэтому он на вес золота.
По словам председателя правления РОО «Белорусские пчеловоды» Анастасии Хаврюк, на подобных ярмарках можно найти не только мед, но и другие продукты пчеловодства: пыльцу, пергу, прополис. Пыльца и перга используются как биологически активная добавка к пище, которая здорово повышает работоспособность, придает жизненную силу и энергию и при регулярном употреблении повышает иммунитет. Это комплекс витаминов, который не продается в аптеке и хорошо усваивается. Прополис — очень классный природный антисептик, антибиотик, антигрибковое средство. Также здесь можно приобрести забрус. Его еще называют медовой жвачкой и используют при заболеваниях верхних дыхательных путей, жуют, чтобы побыстрее избавиться от кашля или насморка. Особенно он хорош для детей.
Анастасия Хаврюк не советует гнаться за необычными вкусами меда, потому что зачастую это может быть просто маркетинговый ход. «Лучше всего выбирать мед на подобных ярмарках, а не в магазинах. Выяснить, натуральный ли перед вами продукт или подделка, сегодня в домашних условиях невозможно, поэтому я советую ориентироваться на собственный вкус. На ярмарке можно продегустировать все виды меда и найти что-то свое: разнотравье, луговой или лесной, весенний или летний, сладкий липовый или более терпкий гречишный мед. Особенно полезен мед в сотах, ведь в нем сохраняется еще больше важных веществ», — добавила она.

«Еще один совет — заведите себе «домашнего» пчеловода, который располагает по энергетике и общению, — подчеркнула пчеловод. — С ним можно дружить и даже ездить к нему на пасеку, где вы увидите, как он обращается с пчелами».
Татьяна Гончар в детстве панически боялась пчел, но вышла замуж за пчеловода и неспешно начала к ним привыкать, а теперь уже не испытывает никакого страха. Они с мужем стараются участвовать во всех ярмарках, ведь там их ждут постоянные покупатели. К делу привлекают и сына с дочерью, которые по возможности помогают им на ярмарке.

Особой популярностью у них пользуется липовый мед, который даже занял первое место на республиканском конкурсе. По словам Татьяны, секрет вкусного липового меда в его чистоте. «Перед тем, как вывозить пасеку на липу, мы полностью откачиваем другой мед, чтобы получилось не разнотравье, а практически чистый липовый нектар. В этом году липового меда получилось немного из-за погоды. Липа зацвела, потом наступила жара, и цветки пересохли, после этого начались гроза и дожди», — заметила пчеловод.
Дана Вашкинель вместе с мужем Станиславом делают мед уже больше 25 лет. «У нас кочевая пасека, ведь именно так мы добиваемся разнообразного вкуса. Лесной мед более терпкий, чем луговой, в болотном меде присутствует особая горчинка. Липовый мед полезен при простуде или стрессе, гречишный подойдет тем, у кого анемия, но, разумеется, мед — это средство для профилактики, а не лекарство от всех болезней», — подчеркнула Дана Вашкинель.

На праздник пришла Мария с внуком Николаем. Она особенно любит гречишный мед, поэтому задержала внимание именно на нем. «В детстве я ходила в церковь каждую неделю, а сейчас стараюсь посещать храм хотя бы несколько раз в месяц. Сегодня начинается Успенский пост, поэтому не могла не прийти и взяла с собой внука, который сейчас у бабушки на каникулах. Он мед не очень любит, но я стараюсь приучать его к натуральным лакомствам», — рассказала гостья праздника.
Среди всех посетителей выделялись молодожены, которые тоже приехали в храм. Замуж сегодня вышла ведущая балерина Большого театра Беларуси Надежда Филиппова. В столь важный праздник она смогла подсластить свою жизнь медом и получила в подарок восковое сердце, которое будет оберегать ее семью.

«Мы приехали сюда сфотографироваться, потому что это красивое место, но, когда планировали свадьбу, то совсем не думали про Спас. Это приятное совпадение, что теперь мы можем поделиться своей радостью с этими людьми. Я не сладкоежка, зато мой муж очень любит мед. Приятно, что все делают нам небольшие подарки», — призналась невеста.Фото Сергея Шелега

Источник

Сообщение «Лесной более терпкий, в болотном — особая горчинка». Какой мед выбрать и чем полезны продукты пчеловодства появились сначала на Новости Беларуси и мира.

Универсам «Центральный» впервые открыл двери для покупателей в 1954 году. В то время это был продовольственный гастроном на первом этаже здания. «Только в 1977 году был пристроен большой универсам, который одним из первых стал крупнейшим розничным предприятием в Минске», — отметила директор.

Сама она пришла работать в «Центральный» в 1987 году. Для молодой девушки попасть в универсам в центре столицы было непросто, однако ее направили туда работать как активную выпускницу с красным дипломом. «Универсам функционировал как крупное предприятие, но тогда не было ни кондитерских, ни кулинарных цехов, только производственные фасовки и просторный торговый зал. Благодаря нашему расположению в центре города снабжение было отличным, поэтому, как тогда говорили, мы были впереди планеты всей», — поделилась она. 
Появление «Мечты»

В конце прошлого века «Центральный» стал арендным предприятием, а позже — закрытым акционерным обществом, что дало толчок к обустройству новых цехов. В 1999 году был открыт кондитерский цех. «Сразу у нас возникли сомнения, ведь для собственной кондитерской важны объемы, но оказалось, что спрос был очень хорошим. На первом этаже работали кафетерий и бар, а кондитерская продукция продавалась и на втором этаже», — рассказала Ирина Степанова.

«Мечта» стала одним из видов тортов, разработанных «Центральным» в конце 2000 — начале 2001 года. «Ассортимент был широким, но в «Мечте» сошлись все составляющие — в ее состав вошли вкусные и недорогие компоненты. В итоге получился красивый, вкусный и доступный торт, который сразу полюбился нашим покупателям», — отметила директор.

Изначально «Мечта» производилась в небольших объемах, но вскоре минчане и гости города начали заказывать ее для праздников — дней рождения, свадеб и Нового года. «От «Мечты» мы начали выпускать пирожные, а со временем появились и два вида торта — розовый и шоколадный. И любовь к этому десерту только растет», — добавила она. 
Разрушаем стереотипы

По словам директора, со временем торт начали подделывать, поэтому «Центральный» запатентовал рецептуру. Появилось множество сладких изделий с названиями вроде «Сладкая мечта» и «Настоящая мечта». Однако самой легендарной остается именно та «Мечта», которую любят не только минчане, но и гости из других городов и стран. Она продается исключительно в кафетерии универсама «Центральный».

Кстати, как отметила Ирина Степанова, нигде, кроме «Центрального», «Мечта» не обрела такой популярности. «Мы пробовали продавать ее в Бресте, когда открывали сеть. Там покупали пару штук и все. Пытались торговать и в других сетях. Но именно в Минске она пользуется таким спросом», — рассказала она. 

Существует стереотип, что «Мечта» — это советский торт. «Он был разработан в начале 2000-х годов, и для его украшения используются качественные растительные сливки, которые в Советском Союзе не применялись. Однако у нас есть и пирожные, которые до сих пор производятся по ГОСТу советских времен, например белковая корзиночка и трубочка с масляным кремом», — заключила директор.
Из чего десерт

По словам Ирины Степановой, каждый торт и пирожное изготавливаются с особым вниманием, и их состав полностью прозрачен. В производстве используются самые простые компоненты. «Мы выпекаем обычные молочные коржи — мука, сахар, молоко. Между ними укладываем начинку из взбитого сливочного масла с вареной сгущенкой, грецким орехом и маком. А затем украшаем растительными сливками для красоты», — рассказала она.

Однако главное в «Мечте» — внимание к деталям. «Мы закупаем только диетические яйца, которые нам привозит белорусская птицефабрика два раза в неделю. Сгущенное молоко тоже закупаем только у определенного производителя. У нас есть цех, который находится за спиной у продавца. Если кондитер видит, что торт «Мечта» заканчивается, он сразу начинает готовить новую партию. Если же торт еще в наличии, мы не будем его делать. Таким образом поддерживаем высокое качество продукции», — поделилась директор.

Кстати торт, который радует любителей сладкого уже 26 лет, не изменил своего внешнего вида — это белый торт с розовыми розочками и зелеными листиками из крема. Именно таким его можно увидеть в «Центральном». Однако часто его заказывают и на домашние праздники. «Здесь мы реализуем фантазию наших покупателей. «Мечта» может быть с разноцветными розочками или зефирками вместо роз. Для детей у нас есть варианты с ежиками и цыплятами или даже в виде футбольного мяча», — рассказала Ирина Степанова

«Оскар» и «Мечта»

Известность «Мечты» давно вышла за пределы Минска. Для многих туристов это обязательный пункт маршрута — зайти в «Центральный», выпить кофе «Оскар» и попробовать пирожное «Мечта». «К нам приходят разные туристы, особенно много их теперь благодаря интернету и сарафанному радио. Группы экскурсоводов приводят людей в наш кафетерий. Это наш имидж, мы никогда не делали специальной рекламы, а такой интерес заработали своим трудом и старанием. Многие приезжают из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов России», — поделилась директор.
Также второй по популярности позицией стал кофе «Оскар», который удачно дополняет полюбившуюся «Мечту». «Если понаблюдать, то покупатели, особенно приезжие, подходят к барной стойке и заказывают только «Оскар» и «Мечту», — добавила Ирина Степанова.

Некоторые гости стараются увезти «Мечту» с собой. «Периодически у нас заказывают торт и рассказывают, что повезут его за границу, несмотря на то, что срок годности у него всего 36 часов. Люди успевают отвезти его и угостить родных», — поделилась она.

От туристов до местных жителей

Самый большой наплыв в кафетерии наблюдается в послеобеденное время, когда работа у многих уже завершена или туристические программы пройдены и настает время перекуса. В день нашего визита в кафетерий решили зайти гости из Москвы — Марина и Иван. Они рассказали, что приехали в Минск в отпуск, чтобы познакомиться с городом, погулять по его улочкам и просто отдохнуть. «До этого мы не были ни в Минске, ни в Беларуси. В прошлом году сюда съездили наши друзья и активно делились впечатлениями о том, как им понравилось. Когда мы в этом году рассказали, что собираемся тоже приехать, они посоветовали нам попробовать «Мечту», — поделилась Марина.
По ее словам, торт очень вкусный, а сам кафетерий добавляет особую атмосферу. «Это историческое место, красивое и уникальное. Поэтому насладиться здесь известным тортом, выпить кофе и поразглядывать интересные люстры и барельефы — это особое удовольствие», — отметила туристка.

Конечно, и местные жители не прочь полакомиться сладким. Минчанка Елена рассказала, что каждый год покупает «Мечту» на свой день рождения. «Я покупаю его уже несколько лет подряд, для нас это стало семейной традицией», — добавила она.

Некоторые посетители только собираются попробовать сладость, о которой ходит такая молва. Так, минчанка Марианна решила заказать торт на праздник своего сына. «Мы еще не пробовали, но друзья посоветовали, сказали, что очень вкусно», — отметила она.

За 26 лет торт «Мечта» вместе с кафетерием «Центральный» стали одной из столичных туристических точек притяжения. Из года в год сюда приходят люди, чтобы попробовать «Мечту» на вкус и получить удовольствие.
.

Источник

Сообщение Вкус, объединяющий поколения. Как торт «Мечта» стал частью гастрономической визитки Минска появились сначала на Новости Беларуси и мира.

Пронзительный звук автомобильного сигнала разносится по улицам притихшей в жаркую погоду деревни Тишовка — так местным жителям сообщает о своем появлении автомагазин. Вообще, время приезда известно заранее — существует расписание. Кто-то приходит к указанному времени, а кто-то ждет знакомый громкий звук — так удобнее. Место остановки магазина на колесах тоже известно — оно не меняется годами.

Местных жителей за покупками сопровождают питомцы. «Сюда с собаками можно», — смеется женщина, подходящая к автолавке.
Автомагазин — это современная большая машина с прилавком, витриной, навесом от дождя и солнца. Даже крючок есть, чтобы людям удобнее было складывать покупки в пакет. Вроде мелочь, а пользы от нее много. Общаются жители с продавцом Татьяной Старовойтовой как с доброй знакомой, называют ее Михайловна. Она к ним — тоже с большим теплом. Расскажет про новинки, напомнит, если что-то забыли купить. 
«Автомагазин для нас — большое удобство. Приезжает два раза в неделю. Наша Таня всегда хорошо обслуживает, очень приветливая, внимательная, — рассказывает местная жительница Галина Хуторцова. — Собаке моей всегда возят шейки куриные, бывало, что даже мне напоминала их купить. А сколько нас таких у нее? Много. Но все помнит. Ассортимент тут хороший и разнообразный, мясо разное, угощения всякие. Я считаю, что автолавки — это большое удобство для таких пенсионеров, как я».

Следующая в небольшой очереди — Людмила Каломажина. Женщина поделилась, что всегда берет сначала все необходимое: хлеб, молочную продукцию, колбасы разные. Любит и новинки всякие попробовать — о них всегда рассказывает продавец.
«Наша Таня всегда что-то посоветует. Мне вообще удобно, что к нам сюда автолавка приезжает, я же живу в двух шагах от ее остановки. Можно сказать, что мне продукты прямо к дому доставляют. А если нужно что-то, чего тут нет, — под заказ привезут без проблем. Я вот как-то рыбу просила, горбушу. Никаких проблем — привезли в следующий раз. Это тоже очень удобно», — рассказала Людмила Каломажина.

Сегодня женщина пришла за покупками со списком — чтобы точно ничего не забыть. «И щековины мне той вкусной дай, что в прошлый раз была», — добавляет она.
Подходит еще один местный житель — Николай Мартынов. Мужчина последний в очереди. Говорит, зачем торопиться, если тут продуктов на всех хватит.

«С экипажем нашей автолавки я давно знаком, хорошие ребята. Выбор у нас тут — все необходимое, продукты свежие, не хуже, чем в большом магазине. Каждый раз можно что-то новое брать. Вот в прошлый раз дыни привезли, мне Михайловна посоветовала взять. Вкусная очень, сегодня взял еще одну», — рассказывает про покупки мужчина.
Закончив тут, автолавка двигается дальше. Тишовка — деревня большая, а потому остановок по маршруту четыре. Гудок машины — и подтягиваются люди.

«Я уже подходила к автолавке, все купила, а мороженое забыла, так вот вернулась. Внуки приехали, жарко на улице, надо их побаловать, — рассказывает Инесса Будишевская. — Часто делаем заказы у нашей Татьяны. Овощи свежие, в межсезонье просим, чтобы лук, картошечка были, просила свинину в разрубе — все привозят. И что важно — всегда свежее, все сроки годности всегда хорошие. Ряды пенсионеров у нас редеют, нас тут все меньше остается, но нас никто не бросает. Поэтому большое спасибо за внимание и заботу о стариках, мы тут все довольны. Уверена, ни у кого никаких тут вопросов».

Пока продавец за прилавком, знакомимся с водителем Александром Гутовым. В райпо он работает чуть больше полугода — пришел сюда из дальнобоя и очень рад своему выбору.
«Рабочий день начинается с отгрузки. Как загрузились — сразу на линию, люди же ждут, — подчеркивает мужчина. — В день объезжаем около 10-12 населенных пунктов, больше 100 км получается. И везде ждут — и в отдаленных деревнях, и в тех, что поближе к городу. Автомагазины — отличное решение, ассортимент приличный, я его весь знаю. Даже если в моменте что-то захочется — все тут есть».
Возят и заказы: крупногабаритную технику доставляет другая машина, а что-то из продуктов или поменьше сами привозят. «Из самого необычного, что привозили за последнее время, — запчасти для триммера. Их заказывал пожилой мужчина, дачник. До города самому не доехать, так вот мы ему на помощь и пришли», — делится Александр Гутов.

Вклиниваются в разговор и местные. Рассказали, что Александр, если покупки тяжелые, и донести их поможет, и пообщается, и про дела спросит. «Повезло нам с ними», — резюмируют люди в очереди.
Обслужив всех своих покупателей, продавец Татьяна Старовойтова находит немного времени, чтобы пообщаться. Говорит, только быстро, а то нужно двигаться дальше, там тоже покупатели ждут.

«В торговле я больше 20 лет, а в райпо — 2 года. И я могу сказать, что приезд автомагазина в деревню или садовое товарищество — событие важное и ожидаемое, — говорит она. — Представленных товаров много и разных, только по мясной и колбасной продукции у нас представлено пять производителей. У людей должен быть выбор. Широкий ассортимент молочной продукции, привозим продукты с пометкой «Без сахара» — у нас есть люди, страдающие сахарным диабетом, поэтому для них тоже стараемся».
Еще один немаловажный момент — социальная скидка для пенсионеров, которая составляет 10%. «Люди активно ею пользуются. Вот сейчас сезон ягод, варят варенье. Так вот благодаря этой скидке с упаковки сахара пенсионер себе экономит килограмм сахара. Она также распространяется на молочную продукцию. Покупатели очень довольны», — отмечает Татьяна Старовойтова.

Рассказала продавец и про заказы. Чаще всего они сезонные: грунт, комбикорма для животных. Из индивидуальных — разные продукты, сладости, лекарства. «Есть в одной деревне женщина, пенсионерка, которой вожу лекарства. Для нее это жизненная необходимость, а самой куда-то в аптеку ехать тяжело. Под заказ возим торты: к 8 Марта, юбилеям. К Пасхе и Радунице — пасхальные булки. Торты делают наши кондитеры, по желанию клиента — с надписями и разными украшениями, — делится она. — Конечно, с покупателем надо работать, чтобы появилось такое доверие. Нужно рассказывать и показывать им новинки, предлагать что-то попробовать. Нужно быть честной, открытой и дружелюбной. И тогда покупатели будут точно так же относиться к тебе. Я своих постоянных хорошо знаю, что кому больше нравится, смотрю, что они чаще всего берут. Иногда даже напоминаю, что что-то забыли купить».
Автомагазин снова отправляется в путь. Следующая остановка — деревня Заболотье. Она расположена в 60 км от города. Раньше тут было около 100 домов, многие жили постоянно. Но с течением времени людей стало меньше, а дома начали использовать как дачный вариант. Круглый год тут живут единицы.
«Тут постоянно проживает сын, а мы как на дачу приезжаем, — рассказывает Татьяна Терпинская. — Наша автолавка всегда четко приезжает, всегда с хорошим ассортиментом. Конечно, деревня уже не такая большая, людей стало меньше. Но даже несмотря на это людей тут не забывают. Мы сами могилевские, приезжаем сюда, что-то покупаем и себе, и соседям. Но вот автомагазин удобен тем, что какие-то постоянно нужные продукты всегда можешь приобрести: молоко, творог, хлеб. А если захотелось чего-то к чаю или просто сладостей, тут и конфеты разные, и мармелад, и печенье, и булочки. И по ценам все доступно, никакой разницы по сравнению с городскими магазинами я не видела никогда».
В очереди за покупками — дачница Евдокия Евменова. Женщина пенсионерка, ухаживает за домом, растит огород. Говорит, что на дачу приезжает, как только морозы отступают, а в город возвращается глубокой осенью.

«Наша продавец Таня и водитель Александр — хорошие и открытые люди. Александр даже знает клички всех собак, что у нас тут живут, — улыбается женщина. — Всегда приветливые, всегда спросят, как дела. Придешь за покупками — всегда спросят, надо ли что-то привезти, а если надо, так еще и помогут пакет донести до хаты».
Закончив в Заболотье, машина снова отправляется в дорогу.

Автомагазины Могилевского райпо обслуживают не только Могилевский район, они работают по маршрутам в Белыничском, Круглянском и Быховском районах.
«В четырех районах у нас работают 23 автомагазина. Больше половины из них — новые машины, которые приобрели при помощи господдержки. Парк стараемся постоянно обновлять, ведь это дает возможность расширить ассортимент, привезти больше продуктов, — рассказывает ведущий торговый инспектор Могилевского райпо Игорь Журун. — Маршруты у нас разработаны и утверждены на два сезона: осень-зима и весна-лето. Их отличие в том, что в летний период на обслуживание добавляются дачные массивы и садовые товарищества. Только по Могилевскому району их около 45 единиц. Так, летом тут курсируют 11 автомагазинов, дополнительно выводятся на новые маршруты два автомагазина».
Несмотря на то, что все маршруты закреплены, говорит Игорь Журун, если люди обращаются с просьбой заезжать еще куда-то, все предложения рассматриваются. «Если есть возможность, мы всегда идем навстречу людям, стараемся по каждой просьбе находить варианты решений», — подытожил он.
Анастасия ГУЗОВСКАЯ,
фото Олега ФОЙНИЦКОГО,
.

Источник

Сообщение Заказать можно даже именной торт и детали для триммера. Как работают автомагазины в Могилевском районе появились сначала на Новости Беларуси и мира.

Речь идет о таких позициях, как разделка мяса, курицы, рыбы (в том числе изготовление рыбы малосоленой), хлебобулочные изделия.

«Теперь данная продукция также будет регулироваться», — отметил Олег Дикун.

Решение принято в связи с обращениями граждан, которые указывали на то, что продукция общепита, произведенная в торговых объектах, отличается по цене, иногда на значительную долю процентов, от той, которая продавалась в фирменных магазинах производителей.

Речь идет о ценовом регулировании на отдельные товары, изготовленные в принадлежащих субъектам торговли, осуществляющим розничную торговлю, объектах общественного питания и реализуемые при осуществлении ими розничной торговли. Вводится на эти товары собственного производства ограничение наценки общественного питания (не более 10%) при их реализации через розничную торговлю.

Постановление Совета Министров, которым вносятся изменения в действующую с 2022 года систему регулирования цен, подписал 10 июля премьер-министр Беларуси Александр Турчин. Нормы, касающиеся ценообразования на производимые в объектах общественного питания товары, вступают через 10 дней после официального опубликования постановления.

В ближайшее время МАРТ проведет разъяснительную работу по принятым новациям. На базе министерства состоится тематический вебинар. Специалистам можно направить вопросы, на которые бизнес хотел бы получить ответы.

Источник

Сообщение В Беларуси будут регулировать цены на производимые в торговых сетях хлебобулочные изделия и разделанное мясо, рыбу появились сначала на Новости Беларуси и мира.