В Беларуси растет доля производства молока сорта «экстра»
В Беларуси растет доля производства молока сорта «экстра». Об этом сообщила на пресс-конференции «Белорусская молочная продукция: технологичность, польза и потенциал для современного рациона» заместитель начальника управления мясной и молочной промышленности главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Наталья Гуща,
- Белорусские молочные продукты экспортируются в 55 стран
«Порядка 74% молока, поступающего на переработку, — сорта «экстра», самого лучшего качества, которое обеспечивает и качество готового продукта. Проводится очень большая работа как со стороны науки, так и со стороны производителей и переработчиков», — отметила Наталья Гуща.
В небольшом объеме налажена и переработка козьего молока. «Это продукты из козьего молока не только для детского питания, но и для широкого круга потребителей из смеси козьего молока с коровьим. Они интересны по вкусовым характеристикам и по полезным свойствам», — добавила Наталья Гуща.
Производители активно взаимодействуют с учеными, внедряют разработки в практику.
