Колбаски и хворост из картофеля. Рецептуру «Ежы з сэнсам» представили на «Вытоках» в Светлогорске
Фото организаторов 4 июня, Светлогорск /. В Светлогорске гостям спортивно-культурного фестиваля «Вытокі» представили уникальные рецептуры местной кухни в рамках проекта «Ежа з сэнсам»,
- «Серебряные ключи», национальная кухня и традиции. Откуда идут «Вытокi» в Светлогорском районе
Светлогорск сегодня принимает гостей и участников фестиваля «Вытокi». Райцентр раскрывается со всех сторон, самая вкусная из которых — гастрономическая. Этот город — один из самых молодых в стране, поэтому и гастрономическая линия здесь близкая каждому, кто рожден в Советском Союзе. «Все блюда у нас очень вкусные, потому что приготовлены по ГОСТу с добавлением любви и с частичкой нашей души», — рассказали на локации «Ежа з сэнсам» фестивального Светлогорска.
Блинчики с фаршем из свежей капусты, молодой картофель со свежей зеленью и маслицем, мягкое соленое сало на бородинском хлебе, рулет из свинины «по мотивам СССР», оладьи-гречаники, пряник «Белорусский», медовая коврижка, компот из сухофруктов и освежающий лимонад и многое другое — столы гастрономической локации буквально ломились от блюд.
Жители Светлогорска представили блюда местной кухни, подчеркнув их оригинальность и особенность подачи. «Это не бутерброды, а настоящая архитектура. А картофельный хворост есть не получится, потому что хруст стоит до третьего стола — все сбегаются, чтобы попробовать его», — продолжили шуточную презентацию артистки в образе буфетчицы из 1960-х годов.
Гастрономическим хедлайнером стали картофельные колбаски. Рецепт, как заверили в Светлогорске, прост. Тертый картофель и зажаренные на сковородке шкварки миксуются до однородного пюре. «Весь этот фарш забивается в оболочку и запекается в печи: можно уложить на противень или запекать в горшочках. Главное в этом блюде — не забить вкус картофеля излишними специями, и, конечно, безграничная любовь», — поделились рецептурой местные жители.
Проект «Ежа з сэнсам», по словам директора ООО «АртХаос», одного из организаторов фестиваля Валентины Дынич, не случаен в программе фестиваля. «Беларусь во всем мире славится своим гостеприимством. «И Беларусь сама — олицетворение хозяйки. И именно это проявление мы хотели показать в нашем проекте, сделать это по-особенному, с душой, не в формате популярного сейчас гастрофеста. Старались добавить смысла в это мероприятие. Чтобы через блюда, которые представили на этой локации, можно было ощутить ту атмосферу, когда строился и развивался город. Есть и исторический ракурс, и советский этап — такой заводской и фабричный, и современный. Конечно, это все показано на фоне национальной культуры, наших исконных блюд и традиций», — рассказала она.
Экспозиции-презентации мастеров народных ремесел развернулись в Светлогорском историко-краеведческом музее. На каждой локации тематически раскрыли потенциал района.
Спортивно-культурный праздник «Вытокi» впервые прошел в 2021 году. За эти годы в фестивале приняли участие сотни тысяч человек. Организаторами фестиваля «Вытокi» являются Национальный олимпийский комитет, Федерация профсоюзов Беларусь, Гомельский облисполком, а также организации «АртХаос» и «БелБрендАудит».
